Santiago de Cali, Octubre 8 de 2025

Con el propósito de optimizar la organización y mejorar la experiencia de la comunidad universitaria, se ha implementado un nuevo sistema para la adquisición de almuerzos en el Campus San Fernando, resultado del trabajo conjunto entre el Restaurante Universitario, la Facultad de Salud y la Facultad de Ciencias de la Administración.

Este nuevo mecanismo reemplaza el uso de fichas y permitirá realizar la reserva diaria del almuerzo de manera virtual, a través del portal del Restaurante Universitario. Inicialmente, el sistema estará disponible en los puntos de servicio del CDU (Proveedor Externo) y Microbiología, y paulatinamente se implementará en los demás puntos de entrega del campus, con el fin de agilizar el proceso, evitar congestiones y garantizar una atención más eficiente.

A partir del 14 de octubre, las reservas podrán realizarse todos los días entre las 5:00 a.m. y las 10:00 a.m., mediante la plataforma habilitada para este fin.

De igual manera, se informa que en los puntos de entrega ubicados en la Plazoleta El Bosque (Espacio que inicia su funcionamiento este día) y Morfología, se hará entrega de los almuerzos por orden de llegada.

La comunidad podrá consultar el instructivo con los pasos para realizar las reservas en el enlace adjunto y acceder próximamente a los tutoriales explicativos que facilitarán el proceso.

Ver instructivo

Boletín informativo 426, febrero 12 de 2021 

Tiempos difíciles atraviesa el sector gastronómico de Cali a causa de los efectos económicos derivados de la pandemia COVID-19. Según la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica- Acodrés, las ventas en los primeros días del 2021, no sobrepasan la barrera del 10%, lo cual se atribuye a las medidas restrictivas como toques de queda prolongados los fines de semana en la ciudad.  

Otro dato preocupante, señalado por la misma entidad, es que “Durante los 7 meses del confinamiento en 2020, el sector solo alcanzó a tener ventas del 11,3 % en su mes de más ‘altas ventas’, siendo insuficientes para cubrir los costos fijos de un establecimiento gastronómico; se estima que el año pasado se perdieron más de 18 mil empleos en este sector”, así lo manifestaron en un reciente comunicado dirigido a la opinión pública.  

Ante esta situación surgen iniciativas como GASTROINNOVA, un proyecto realizado en el marco del eje de fundamentación en producción y gestión del conocimiento que lidera la Universidad del Valle, el cual tiene como propósito diseñar Lineamientos estratégicos para mitigar los efectos económicos derivados de la pandemia Covid 19 en el sector de las empresas procesadoras de alimentos de Cali, mediante técnicas avanzadas de analítica de datos e inteligencia de negocios.  

El proyecto estará orientado a cuatro objetivos específicos: 

• Analizar los efectos económicos derivados de la pandemia Covid-19 en el sector de las empresas procesadoras de alimentos de Cali
• Identificar las redes de colaboración internas de empresas procesadoras de alimentos que evidencian un efecto significativo en su capacidad productiva y operativa
• Identificar las fuentes de conocimiento significativas en la capacidad reacción de las empresas procesadoras de alimentos frente a la pandemia
• Determinar las estrategias que permitan mitigar los efectos económicos derivados de la pandemia Covid 19 en el sector de las empresas procesadoras de alimentos de Cali

La profesora Liliana Romo Melo, investigadora del Grupo en Inteligencia de Negocios e Ingeniería del Conocimiento de la Facultad de Ciencias de la Administración, hace un llamado a todas las asociaciones, gremios, representantes del sector gastronómico de Cali y su área metropolitana: Dagua, Jamundí, La Cumbre, Vijes y Yumbo, para que se vinculen al proyecto diligenciando la siguiente encuesta https://forms.gle/11jt7FmCPmA1R6qa7/, con la cual se espera retribuir al crecimiento de los negocios a partir de los resultados que arroje la investigación y de las actividades de capacitación que se desarrollarán en el transcurso del proyecto.  

Si desea mayor información de GASTROINNOVA ingrese al sitio web: https://sites.google.com/correounivalle.edu.co/gastroinnova/inicio 

Informes a prensa: Programa de Comunicaciones. Facultad de Ciencias de la Administración. Universidad del Valle. Cel: 318 5799007. 

Boletín informativo 415, noviembre 30 de 2020

En el pasado mes de noviembre la profesora Maritza Rengifo Millán de la Facultad de Ciencias de la Administración, participó como ponente en el X CONGRESO INTERNACIONAL CIKI 2020” KNOWLEDGE FOR BUSINESS AND SOCIAL DEVELOPMENT”, en versión virtual, realizado los días 19 y 20 de noviembre, en el que presentó los resultados de sus investigaciones y de sus libros de investigación.

El CIKI, es un programa de la OUI- Organización Universitaria Interamericana con sede en Canadá, en cuyo evento participaron países como Estados Unidos, Canadá, México, Costa Rica, Panamá, Colombia, Brasil, Ecuador, Argentina, España, Noruega y territorio británico. Tiene como objetivo promover el desarrollo conceptual, metodológico y la práctica en Gestión del Conocimiento, Capital Intelectual y Gestión de la Innovación. A lo largo de su trayectoria, este congreso se ha venido consolidando como un foro para el intercambio de ideas, experiencias, estrategias y tendencias relevantes para promover el desarrollo de ecosistemas y ambientes de innovación, constituyendo una gran oportunidad para que investigadores, académicos, estudiantes de postgrado, líderes y gestores de la innovación puedan presentar los resultados de sus investigaciones y experiencias en un evento de ámbito internacional.

La edición virtual del CIKI PANAMÁ 2020, ofreció un llamativo programa con expertos internacionales que incluyeron plenarias, debates, presentación de resultados de investigación, talleres especializados y sesiones de networking & coproducción, todo ello en una plataforma digital especializada, ofreciendo un escenario virtual propicio para la interacción, el aprendizaje y el intercambio de experiencias para el desarrollo de la sociedad del conocimiento y el impulso a la economía inteligente en América Latina y el Caribe.

Los resultados de la investigación en la ponencia expuesta, denominada La Investigación Universitaria una mirada a la interacción con el entorno socio económico, expone un problema de investigación que permitió comprender las formas de vinculación que existen en las IES para responder a las demandas del medio socioeconómico. Los resultados además comprendían la revisión de los orígenes de la universidad en la Europa del medioevo, a fin de lograr un breve reconocimiento de la transformación de sus roles para el desempeño de una tercera misión; seguida de la identificación de los fundamentos teóricos incorporados en los modelos de innovación, que explican cómo la articulación de actores institucionales, las Universidades, el empresariado el sector estatal aportan al desarrollo económico y social de una región y de un país. En su exposición logró abordar algunos de los resultados de investigación de su Libro: LA UNIVERSIDAD, SU TRANSFORMACIÓN Y VINCULACIÓN CON EL ENTORNO. El mejoramiento de la Calidad en un Programa Académico “.

La ponencia tuvo excelente acogida y traducción simultánea en español/inglés/portugués, que propició el intercambio de ideas y experiencias de los diferentes participantes de Norte, Centro y Sur américa.

Maritza Rengifo Millán es profesora Titular de la Facultad de Ciencias de la Administración de la Universidad del Valle; es Ph.D en Administración de la Educación de la Universidad de Montreal-Canadá, Magíster en Administración de Empresas de la Universidad del Valle; Contadora Pública, con un Postgrado en Comercio y Economía Internacional de la Universidad de Barcelona -España, y Especialista en Gerencia Tributaria. Sus líneas investigativas comprenden la Innovación, Gestión, Aseguramiento y Calidad en la Educación Superior y la línea en Control, Auditoría, Gestión y Aseguramiento. Se ha desempeñado como directora de Posgrados del Departamento de Contabilidad y Finanzas, directora del Programa de Contaduría Pública y Vicedecana Académica de la Facultad de Ciencias de la Administración de la Universidad del Valle.

Informes a prensa: Programa de Comunicaciones. Facultad de Ciencias de la Administración. Universidad del Valle. Cel: 318 5799007

Boletín informativo 399, octubre 16 de 2020  

El pasado 16 de octubre del 2020, se dio apertura a la Escuela Internacional de Formación Avanzada Gestión del Conocimiento, Innovación y Recursos Humanos -EIFA-GECIRH 2020, que en esta ocasión, por razones ampliamente conocidas, se realizó en la modalidad virtual.  

En la instalación, el profesor Hector Cadavid Ramírez, vicerrector de Investigaciones de la Universidad del Valle, se mostró satisfecho de poder realizar este evento, a pesar de las circunstancia actuales provocadas por la Covid-19.  

“Este año se ha convertido en un reto para todos. La pandemia nos puso a pensar qué haríamos con las EIFAS y al final decidimos que la mejor opción era apostarle a la virtualidad. Esto nos ha permitido tener una gran integración del sistema de regionalización con las sedes de Cartago, Zarzal, Caicedonia, Tuluá, Buga y Palmira, 6 de las 9 sedes que tenemos en la Universidad del Valle; quienes aportaron en la organización, promoción, difusión y además hicieron parte de los comités organizadores, es por ello que me atrevo a decir que fue un gran acierto”, aseguró el directivo.  

El profesor recalcó también la importancia de realizar este tipo de eventos académicos internacionales, los cuales se encuentran dentro del plan estratégico de la Universidad: 

“Este tipo de actividades están dentro del plan estratégico de desarrollo de la Universidad del Valle, en donde tenemos un eje en particular de proyección internacional para el desarrollo regional; lógicamente definimos una estrategia para podernos integrar en los aspectos académicos, investigativos, creación artística, proyección social humanística, no solamente a nivel regional, si no al mundo entero en la medida de que estas EIFAS son completamente abiertas”, indicó el funcionario.  

En la jornada de la mañana se presentaron dos conferencias: Gestión del Conocimiento, Innovación y Recursos Humanos en contexto de pandemia: el caso de los Fisioterapeutas chilenos, a cargo del profesor internacional Gregorio Pérez Arrau y la conferencia Innovación en Colombia, casos Caso: Ecopetrol – Bogotá, a cargo de Oscar Javier Guerra, Jefe del Centro de Estrategias de Aprendizaje de la Universidad Ecopetrol.  

La Escuela Internacional de Formación Avanzada Gestión del Conocimiento, Innovación y Recursos Humanos tendrá una variada agenda académica con más de 40 horas de capacitación, donde los los participantes tendrán acceso gratuito a videoconferencias, talleres, conversatorios y panel de discusión. La EIFA GECIRH 2020, tendrá lugar el 17, 23, 24, 30 y 31 de octubre y 6 de noviembre. 

Vea aquí la agenda completa del evento: https://bit.ly/2GsnEV1 

El objetivo principal de la EIFA GECIRH 2020 es incentivar la actualización y profundización teórico, conceptual y metodológica en los campos de estudio de la gestión del conocimiento, innovación y del recurso humano, sus antecedentes y efectos especialmente en las organizaciones modernas, donde la innovación es parte de su actuar constante, buscando la sostenibilidad en el tiempo. 

Informes a prensa: Programa de Comunicaciones. Facultad de Ciencias de la Administración. Universidad del Valle. Cel: 318 5799007.